Klient jest dzisiaj najważniejszą osobą w szeroko rozumianym biznesie gastronomicznym. Począwszy od barów szybkiej obsługi poprzez różnego rodzaju bistra, stołówki i restauracje, aż po sieciowych potentatów - o sukcesie lub klęsce lokalu decyduje satysfakcja klienta. Jej poziom zależny jest przede wszystkim od atrakcyjności oferty handlowej, czyli - w przypadku branży gastronomicznej - proponowanego menu. Dlatego tak ważne jest, by wykorzystywane do przygotowywania dań produkty miały pewną, wysoką jakość, na której może polegać każdy szef kuchni, a także ponadprzeciętne walory smakowe
i odżywcze, których oczekują konsumenci. Do takich produktów bez wątpienia należy dobra wołowina QMP, produkowana w pierwszym krajowym systemie jakości stworzonym z myślą o mięsie wołowym.
QMP - jakość w pięciu smakach
Dla branży gastronomicznej certyfikat QMP oznacza przede wszystkim surowiec
o znakomitych właściwościach smakowych oraz dobrej relacji jakości do ceny,
a więc oferujący szeroki wachlarz kulinarnych możliwości. Dzięki powtarzalnej, wysokiej jakości potwierdzonej certyfikatem wołowina QMP jest doskonałą bazą do przygotowania modnych międzynarodowych propozycji kulinarnych z mięsem wołowym w roli głównej, jak na przykład azjatycki stir-fry, klasyczny amerykański burger czy wytrawna wołowina po burgundzku. Grzegorz Łapanowski, kulinarny ekspert programu „QMP - wołowina zawsze dobra", do przyrządzenia tych dań rekomenduje użycie mniej znanych części tuszy wołowej ze znakiem jakości QMP, które - choć nie dorównują polędwicy pod względem popularności - są równie smaczne, a do tego nie kosztują dużo. I tak: szybko przesmażony rostbef świetnie sprawdza się w daniu z kuchni azjatyckiej, mostek lub rozbratel znakomicie nadają się do hamburgerów, zaś udziec czy zrazowa - na boeuf bourguignon. Wołowina QMP komponuje się dobrze zarówno z prostymi dodatkami, jak i egzotycznymi przyprawami, co sprawia, że nie ruszając się z kuchni można odbyć kulinarną podróż po wszystkich zakątkach świata.
Wykorzystanie tańszych części certyfikowanej tuszy wołowej, o gwarantowanych, niezmiennych właściwościach pozwala ponadto połączyć powtarzalną, wysoką jakość przygotowywanych dań z atrakcyjną dla klienta ceną. Z biznesowego punktu widzenia jest to najbardziej pożądana kombinacja. Jej wartość dobrze znają restauratorzy, którzy planując menu, robią to z myślą zarówno o satysfakcji konsumenta, jak i zyskach lokalu.
Niezwykła łatwość przyrządzania oraz mnogość przepisów, w których świetnie sprawdza się wołowina QMP umożliwiają też częstsze wprowadzanie zmian w menu, zgodnych
z nowymi trendami, sezonowym zapotrzebowaniem czy w odpowiedzi na sugestie klientów.
QMP - znak dobrej wołowiny
QMP (Quality Meat Program) to nic innego jak system certyfikacji mięsa wołowego, który powstał z myślą o wspieraniu produkcji bezpiecznej i dobrej wołowiny kulinarnej. Opracowany przez Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego w 2008 r. został uznany przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi za oficjalny krajowy system jakości żywności. Jest to jednocześnie pierwszy polski system wspierający produkcję jakościowego mięsa wołowego.
Wołowina z certyfikatem QMP pozyskiwana jest z bydła, produkowanego przy wykorzystaniu ras mięsnych z myślą o mięsie kulinarnym, które idealnie sprawdza się w kuchni. Tym, co czyni ją wyjątkową, jest naturalna kruchość, miękkość i soczystość oraz łatwość obróbki.
W połączeniu z wysoką powtarzalną jakością wołowina QMP stanowi doskonałą bazę dla wielu tradycyjnych mięsnych dań, a także inspirację dla całkiem nowych kulinarnych pomysłów.
Warto pamiętać, że znakomity smak i powtarzalna jakość wołowiny QMP idą zawsze w parze
z pewnością oraz bezpieczeństwem. System QMP umożliwia bowiem precyzyjną identyfikację mięsa wołowego na wszystkich etapach jego pozyskiwania, przetwarzania
i dystrybucji. W praktyce oznacza to, że cały proces produkcji certyfikowanego mięsa - począwszy od doboru rasy bydła, sposobu jego karmienia, przez transport, właściwy ubój, pakowanie i przechowywanie produktu - odbywa się zgodnie z wysokimi standardami i pod okiem specjalistów. Konsument, sięgający po wołowinę ze znakiem jakości QMP może więc być pewien, że nim trafiła na sklepową półkę, przeszła ścisłą kontrolę.
Więcej informacji o Systemie QMP i wołowinie produkowanej zgodnie z nim:
www.Facebook.com/DobraWolowina
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz